DÉMARCHE QUALITÉ ET GESTION DES RISQUES
Les critères impératifs du référentiel HAS 2022 pour les ESSMS représentent les exigences fondamentales de qualité et de sécurité. Une non-satisfaction de ces critères déclenche une obligation d’actions immédiates et spécifiques.
Travailler sur les évènements indésirables pour ancrer la gestion des risques dans une culture de sécurité apprenante et non punitive.
Une obligation pour les acteurs du secteur agroalimentaire à décrire les mesures prises pour assurer l’hygiène et la sécurité sanitaire de ses productions.
Limiter les contaminations microbiennes à travers l’analyse et la maîtrise des risques relatifs au traitement de textiles avec la méthode RABC.
L’entretien de l’environnement pour maintenir une propreté visuelle et réduire la contamination microbiologique dans un environnement maitrisé.
